Tobzódunk a nyár nagyszerű zöldségkínálatában, remek, könnyű étel ilyenkor a csőben zöldségtál, amelyet számtalan variációban készíthetünk el. Mi ezúttal a karfiolt, a cukkinit, a padlizsánt, valamint a sárgarépát választottuk. Tálunk különlegessége, hogy az omlett-szerűen joghurttal felvert tojásból csak a sárgáját használtuk, a fehérjét külön felvertük habnak és így kevertük hozzá, hogy még könnyebb legyen. A sajtot csak akkor szórtuk rá, amikor már csaknem elkészült, hogy csak piruljon, de ne égjen a tetején.
A nagy melegben jó minél korábban megsütni a zöldségtálat, hogy hidegen ehessük, kiérezve a zöldségek minden zamatát.
