Kiváló és egészséges vendégváró előétel a tél közeledtével! A hagyományos zeller gumóját és levelét megfőzzük sós vízben, majd, amikor megfő, nyers petrezselymet, lila hagymát és főtt tojást teszünk hozzá, valamint némi fehér borsot és az egészet leturmixoljuk. Utána hajszálvékonyra vágunk széles sárgarépát és céklát, és ezekre ágyazva tálaljuk.  Ha több a pástétomunk, mint az "ágyunk", angol zeller szárát vágunk vékony csíkokra, és azzal mártogatunk.