A cikória használata Olaszországban rendkívül népszerű, különösen Lazio tartományban gyökeresedett meg a népi gasztronómiában.
Szülőhazája Görögország. Az ókoriak kicsorának nevezték, és főleg gyógyszerként használták. Dioszkoridész emésztésre javasolta és az idősebb Plinius frissítő hatást…