Az endívia, a kelbimbó, a rukkola, karfiol és a retek azok közé a zöldségek közé tartoznak, amelyek javítják az emésztést, védik a májat és jó vitaminforrások.
Míg régen éppen kesernyés ízük miatt sokan nem fogyasztották ezeket, most egyre inkább divatba jönnek és a séfek kínálata is bővül…