Vettünk a minap egy méretes szárzellert, amelynek egyszerre való felhasználása gyakorlatilag lehetetlen. Miután egy több napra elegendő leves készült belőle, úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk: milyen lenne vele Férjem immár legendás súgója. A szárzeller is kiállta a…

A minap úgy indultunk el a piacra, hogy még nem tudtuk, mit fogunk ebédelni, csak annyi biztos elképzelésünk volt, hogy kell egy jó meleg leves. Aztán amikor megláttam a szép, karcsú, egészséges póréhagymaszárakat, már nem volt kérdés, hogy ez az aranyló, kellemesen csípős ízű leves lesz az első…

A múlt hét végén igazi "keleti" ebédünk volt: nepáli-indiai sárgaborsó leves, majd utána saját öltetű tofu-ragú, gombával, cukkinivel, sárgarépával, kápiával. És hozzá thai jázmin rizs dukált. Sajnáltuk, amikor elfogyott.... http://undergroundbolt.hu/egeszsegorzo-etelek

Az olasz tésztáknak és feltétjeiknek nincsen kőbevésett szabályai, éppen ezért szabadjára engedjük képzeletünket, amikor az éves befőzés utolsó aktusát, a sugo-eltétet hajtjuk végre. Tovább bővítettük szigorúan csak zöldséges mártásaink tárházát: az eddig összcsaládilag bevált paradicsomos, kápiás,…

Imádjuk a dolmát, görög-török útjaink egyik kedvence. A szőlőlevélbe töltött fűszeres rizs is elindította fantáziánkat. Már korábban kipróbáltuk mevehagyma-levéllel és nagy sikert aratott. Most újabb variáció született, miután barátaink kertjéből céklát kaptunk, és levelével próbáltuk…

A legújabb variációink töltött zöldségekre, amelyekről olvashattok Egészségőrző ételek című könyvemben, amely megrendelhető az Underground Kiadónál és korlátozott példányszámban tőlem. http://undergroundbolt.hu/egeszsegorzo-etelek

Mindenféle ízesítést eltűr, remek feltét főzelékekhez, de önmagában, főételként is. További szójás receptjeim olvashatók az Egészségőrző ételek című könyvemben, amely megrendelhető korlátozott számban nálam, illetve az Underground kiadónál. http://undergroundbolt.hu/egeszsegorzo-etelek

Tobzódunk a nyár nagyszerű zöldségkínálatában, remek, könnyű étel ilyenkor a csőben zöldségtál, amelyet számtalan variációban készíthetünk el. Mi ezúttal a karfiolt, a cukkinit, a padlizsánt, valamint a sárgarépát választottuk. Tálunk különlegessége, hogy az omlett-szerűen joghurttal felvert…

Az idén jó egy hónappal korábban jelent meg a piacokon a medvehagyma, le is csaptunk rá íziben. Ez a leves csak egyike annak a számtalan lehetőségnek, amit ez a pompás zöld csemege ígér. Hogy mi mindent lehet még készíteni medvehagymából és mire jó egészségünk…

Mediterrán utazásaink közben kaptunk rá a grillzöldségekre, azóta is a kedvenceink közé tartozik, télen-nyáron szívesen esszük különböző köretekkel, és nincs az a nagy tál, amelyből másnapra maradna! Hogy mi mindent lehet kihozni a párolt, vagy a sült zöldségekből, megtudhatjátok Egészségőrző…