Táplál, tisztító, emésztés segítő. Két francia dietetikus méltatja a Le Figaróban a szezámolaj pozitív hatásait. A szezámolaj gazdag Omega 6-ban és Omega 9-ben, de szegény Omega 3-ban. Sok benne az antioxidáns, segíti az ideg- és az agyi sejtik jó működését. A filoszterol…

A gyümölcs és néhány zöldség kivételével általában sütve, főzve, párolva fogyasztjuk ételeinket. Az Eurispes legfrissebb jelentése szerint azonban nő a nyersenevők, a krudisták tábora, amely a népesség 8%-át foglalja magában. A krudisták abból indulnak ki, hogy a főzéssel az élelmiszerek sokat…

A smoothie a legújabb kutatások szerint nem árt az egészségnek, sőt, a gyümölcsfogyasztás legjobb módja. Éveken át megbélyegezték a gyümölcsturmixokat. Volt, aki azt mondta, hízlal, volt az szerint a fogakat rontja és növeli a vércukor szintjét. Általános volt az a vélemény, hogy a gyümölcsöt a…

A megfelelő D-vitaminszint fontos az egészségnek, de indok nélkül nem lehet szedni. A JAMA-ban megjelent tanulmány szerint azok az idősek, akik kálciumot és D-vitamint szednek, ugyanolyan valószínűséggel szenvedhetnek csonttörést, mint azok, akik nem szednek. A tanulmány készítői több mint 31 ezer…

A kanadai Population Health Research intézet együttműködésben olasz kutatókkal  öt kontinens 18 országában azt vizsgálta, hogy van-e összefüggés a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása és a gyümölcs-zöldség mennyiségének fogyasztása között. Összesen 135.555 emberrel foglalkoztak 10 éven…

A kora ősz gyümölcs-csemegéje a füge, minden formájában. Kitűnő az édességekben, salátákban, frissen vagy szárítva. Finom, erősíti a szervezetet, sőt, szépít is. Bár nagyon édesnek tűnik, nincs benne több kalóra, mint a mandarinban vagy a szőlőben. Több viszont a…

A bárok, gyors étkezdék, az éttermek többsége és az iskolai menzák ételei nem egészségesek a serdülők számára. A bristoli egyetem kutatói e témában végzett felméréseik eredményét ismertették a kóros elhízásról szóló európai kongresszuson Portóban. A kutatók olyan élelmiszereket vizsgáltak, mint a…

Nemcsak az a fontos, hogy mennyit eszik a fogyókúrázó, hanem az is, hogy mikor étkezik. A Cell Metabolism című amerikai szaklap tett közzé ilyen irányú, egereken végzett kísérletekről szóló tudósítást. Az egyik csoportnak az időt széthúzva adtak enni, a másiknak szigorúan a nappali 12 órába…

Az örök dilemma, amely megosztja a népeket: édeset vagy sósat reggelizzünk-e? A problémát most új nézőpontból közelítették meg az amerikai kutatók, akik arra következtetésre jutottak, hogy a magasabb proteintartalmú első étkezés, vagyis a sósabb, toleránsabbá tesz bennünket napi döntéseinkben. A…

A milánói táplálkozástudományi kongresszuson biokémikusok ismertették a diétának egy új koncepcióját, amelynek célja a szervezetben zajló gyulladások csökkentése, illetve megszüntetése. Erről a torinói La Stampa számolt be.   Az új elmélet az amerikai Barry Sears…